RESEP LEMPOK DURIAN

Lempok durian makanan ciri khas jeme kite, kerne buah dehian banyak jadi sayang kalu dide dimanfaatkah.. kalu nak mbuat lempuk dehian ini carenye. 
 
Bahan-Bahan :
• 4 sampai 5 kg durian matang (lebih bagus yang matang di pohon)
• 1 kg gula putih/pasir
• 1 sendok teh Garam
Peralatan :
• Golok/Pisau besar
• Kompor/Tungku
• Panci besar/kuali besar
• Adukan Lempok
• Plastik mengemas Lempuk

Cara Membuat Lempuk Dehian :
• Belah durian matang lalu ambil isinya.
• Lepaskan daging buah durian dari bijinya
• Campurkan 1 kg gula pasir untuk daging buah durian sebanyak 4-5 kg dan tambahkan 1 sendok teh  garam.
• Masukkan semua bahan di atas kedalam panci atau kuali, letakkan di atas kompor.
• Panaskan dan aduk-aduk terus adonan lempok dalam kuali, panaskan dalam api sedang saja jangan terlalu besar. Kira-kira membutuhkan waktu pengadukan selama 3-4 jam.
• Setelah kira-kira Lempok yang diaduk sudah lengket di adukan dan kental/kenyal maka Lempok sudah siap diangkat dan matang.
• Tunggu sampai dingin dan lempok mengeras lalu siap di kemas.

 Jangan lupe saat mengemas pakai sarung tangan, pelindung mangke makanan steril. jadi tahan lame.

[Continue reading...]

RESEP PINDANG PATIN

Ikan patin lemaknye di pindang kerne dagingnye lembut mantab makan bekuah..  ini resep mbuat pindang ikan patin. idup harus besemangat manke gancang bunguk.. hehe


RESEP PINDANG PATIN
Bahan:

• 1 kg ikan patin
•  air secukupnya
• 3 batang serai
• 5 lembar daun salam
• 5 batang daun kemangi
• 3 batang daun bawang
• 20 cabe rawit utuh
• 3 cm asam jawa
• 2 sdm gula aren / gule abang
• 1 sdm terasi
• 3 cm lengkuas (dikeprok)
• 3 cm jahe (di tumbuk)
• 3 batang serai (ditumbuk)
• 1/4 buah nanas
• 1 buah tomat

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 cabe merah (kalo suka pedas)

Lalapan:

• 1 buah timun diiris sering
• 3 tangkai kemangi
• irisan kubis

Cara Membuat:
- Pertama bersihkan dahulu ikan , dipotong sedang.
- Didihkan air secukupnya
- Masukkan bumbu halus, asam jawa, terasi, lengkuas, jahe, serai, daun salam, gula 
  aren, garam
- Masak hingga mendidih, lalu masukan potongan ikan dan nanas selama 15 menit
- Masukkan daun bawang, kemanggi, tomat dan cabai rawit utuh 5 menit sebelum 
  diangkat.
- sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.

Sambal Buah:
Bahan:

• 1 bh Bacang/ embem muda/ mangga muda
• 10 bh cabai merah
• 6 bh cabai rawit
• 2 cm terasi (sudah di bakar)
• gula aren secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula aren , garam secukupnya
- rajang/ cincang bacang/ embem muda/ mangga muda masukan ke bumbu yang telah dihaluskan.

kalu dide lemak berarti dide bie jiwe masak.. hehe 

[Continue reading...]

Kisah jeme kikim sukses dengan kuliner

Portal boengamas.com adalah portal berita yang dibuat oleh seorang sukses anak keturunan jeme kikim tepatnye jeme bungamas, anak ketururunan yang tidak lupa dan ingin kembali silahturrahmi dengan keluarganya di Kikim meskipun sudah terputus karena tidak saling bertemu tapi ikatan hati masih sangat dekat.. bagi yang ingin berkunjung ke portalnye silahkan kunjungi kesini :

portal jeme boengamas

Sukses dengan restoran "BOENGAMAS" Silahkan berkunjung jeme kikim banyak hal yang bermanfaat bagi kita semua sebagai jeme kikim. mungkin pule ade yang mengenal silsilah dengan mereka. wassalam.

[Continue reading...]